Escalibada

     Esta ensalada es muy tipica en tierras catalanas, durante un tiempo que vivi en Barcelona era una comida que no faltaba en casa de algun familiar o amigo que nos invitaban. Es perfecta para acompañar carnes.

Ingredientes
 2 berenjenas
 2 pimientos rojos
 1 manojo de cebolletas
 2 tomates
Ajo
Aceite
Sal
  
 Preparacion
     Asar en el horno la verdura, cuando la piel este negra, retirar y tapar con un paño para que suden y asi la piel se despendrera mas facilmente. Luego se pela y se corta en tiras.
     Aliñar con sal y aceite de oliva. Se le pueden añadir unos ajos.