Tarta de queso

      Este postre fue junto con el bizcocho basico (vamos el de toda la vida de Dios) y el arroz con leche lo primero que realice en reposteria ya hace por lo menos 15 años.
      Lo suelo hacer cuando tengo visita o nos vamos a pasar el dia con los amigos (ellos ya saben donde solemos pasar algun que otro sabado o domingo jejejeje). Es super facil asi que principiantes manos a la obra que seguro que triunfais.
      Ingredientes
1 paquete de galletas Maria
Mantequilla (3 cucharadas)
Piel de limon (ralladura)
1 tarrina queso fhiladelpia( o marca blanca)
1 tarrina queso mascarpone
1 brik de nata
1 vasito de leche
8 cucharadas de azucar
3 huevos
Mermelada a gusto del paladar( yo he puesto mermelada de mora casera)

      Elaboración
      Trituramos las galletas con la mantequilla. Incorporamos esta mezcla en un molde desmontable y lo metemos en el horno un par de minutos para que se compacte.
      Batimos el recto de ingrdientes y volamos sobre la base de galleta he introducimos en el horno unos 30 minutos aprox. a 180 grados depende del horno, yo con 30 minutos tengo de sobra. Pinchamos con un palillo de pinchito o brocheta y si sale limpio es que esta para sacarlo del horno y si no es ir comprobando cada poquito tiempo.
      Lo sacamos del horno y cuando ya no este caliente le ponemos la mermelada y a la la nevera. Yo lo desmoldo en el momento de sacarlo a la mesa. Le puse mermelada de mora que me regalo mi tia Conchita este verano y la verdad que la tarta con una mermelada casera no tiene ni punto de comparacion con la que compramos en el super ya sea de fresa ,frambuesa o mora. Esta tarta se la dedico a mi tia porque gracias a su mermelada tuve un exitazo que no veas.

Arroz negro

      Como ya he comentado en la receta anterior que he tenido abandonado el blog un tiempecito por las vacaciones y la incorporacion al trabajo, aqui os dejo un arroz negro que prepare  hace unas semanas, me guarde la foto para despues insertarlas porque en vacaciones no tenia ordenador y solo podia fotografiar el plato para cuando volviera poder insertarla en el ordenador. Asi que pido mis mas sinceras disculpas a quien hubiera estado mirando el blog y viera que no estaba actualizado.
    Ingredientes
400 gramos de arroz
250 gramos de calamar
Gamba arrocera, unos 200gramos
8 mejillones
Un puñado de almejas
200 gramos de tomates
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Caldo de pescado
Sal
2 bolsitas tinta de calamar

      Elaboración
      Limpiamos los calamares, les quitamos las cabezas a las gambas y ponemos en agua las almejas con un poco de sal y limpiamos los mejillones. Pelamos y troceamos muy fina la cebolla. Lavamos el pimiento y le quitamos las semillas y los filamentos y los cortamos en dados pequeños. Escaldamos los tomates duante varios minutos en agua hirviendo, los pelamos y picamos.
      Después calentamos el aceite en una paellera a fuego suave y rehogamos la cebolla y el pimiento. Añadimos los ajos picados y el tomate.Cocemos durante unos minutos y añadimos los calamares cortados en aros,mezclamos muy bien con una cuchara de madera y le ponemos las gambas. Hacemos un fumet con las cabezas de las gambas en esta ocasion lo he hecho asi (otras veces lo hago con un caldo de morralla) pero en esta ocasion no tenia.
      Cuando tengamos el fumet hecho lo colamos y lo llevamos de nuevo a ebullición y disolvemos la tinta del calamar. Añadimos el arroz y lo rehogamos durante 10 minutos aprox. hasta que este transparente. Regamos el arroz con el caldo, que siempre sera el doble de caldo que de arroz  he incorporamos las almejas y mejillones y sazonamos. Lo cocemos a fuego vivo durante 10 minut. y bajamos el fuego y cocemos otros 10 minutos más. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir y llevar a la mesa.

Hojaldre de morcilla

      Rica, rica es esta receta que os saca de algun imprevisto en casa, super facil y economica que es lo que buscamos en los tiempos que atravesamos.
    
      Ingredientes
Masa de hojaldre (yo uso la del Lidl)
4 o 5 morcillas
3 cebollas grandecitas
Huevo batido para pincelar el hojaldre

      Elaboración
      Ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente le incorporamos las cebollas. Cuando este pochada le incorporamos las morcillas que las habremos sacado de sus tripas. Sofreimos un poquito y apartamos fuera de la lumbre. Extendemos el hojaldre, el cual pinchamos con un tenedor y cuando el sofrito de morcilla y cebollas este templado lo extendemos sobre una capa de hojaldre .
      Tapamos con la otra capa de hojaldre y pincelamos con huevo batido (la yema) para que se dore. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados hasta que veamos que se ha dorado y listo para jalar.
      La verdad es que esta muy bueno y super facil os lo aconsejo que lo hagais.

Flautas

     Después de las vacaciones y la reincorporación a mi trabajo (me he pasado un poco, si) retomo las riendas del blog.

      Esta recetilla es una de las que mas gusta a mi hijo. La solemos comer las noches de los sabados acompañada de una ensalada Cesar y la verdad que esta rica. Os la recomiendo sobre todo si teneis peque porque casi seguro que el exito esta garantizado. Debo decir que esta receta siempre la prepara mi marido y le salen riquisimas, y desde aqui le doy de nuevo las gracias por hacerme la noche que las cocina muy feliz no solo porque le salen muy buenas si no porque esa noche cocina él .

      Ingredientes
Un paquete de tortitas de trigo (las de hacer fajitas)
Pechuga de pollo (suelo poner 3 pechuguitas cortadas a tiras)
Queso havarti
Yema de huevo (batida para sellar las fajitas)
Aceite de oliva para freirlas
      Elaboración
      Troceamos las pechugas a tiras y las sofreimos.
      Ponemos una loncha de queso sobre una tortita y le ponemos unos trozos de pollo encima, enrollamos y sellamos con la llema de huevo batida para que se quede hecha un rollo, cerrando tambien los extremos para que al freir el queso se derrita dentro y no se salga. Freimos en aceite de oliva y cuando lo veamos doraditos los sacamos y lo ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite que pueda quedar.
      Así que venga que si las preparais por la mañana
por la noche cuando mañana vengais de la romeria solo es freir y listo, animo y ya me contais, que seguro que ya no comprareis las de mercadona jajajaja.